家乡的美食道口烧鸡作文(汇总14篇)
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更新时间：2024-07-23 14:25:14 发布时间：24小时内
家乡的美食道口烧鸡作文1
我的家乡云南有许多特色美食，云南十八怪、鲜花饼、过桥米线……但令我最喜欢的美食，还要数道口烧鸡。
道口烧鸡是我们家乡特色传统名菜之一，出自河南省滑县的道口镇，是我国著名的美食特产。
记得有一次，妈妈带我来到一家餐馆，看见了“道口烧鸡”几个字，身子便不由自主地奔了上去，我像一匹饥饿的狼，贪婪地看着开放式厨房，厨师们正在做道口烧鸡。他们先放入一些油，把鸡放进去，然后放入八角、桂皮、鲜味宝、卤料等一些调味包。在烤炉上旋转着烤，半小时后，一只金黄的泛着油光的鸡就烤好了。我眼睛一眨不眨地看着，心里默默的记着做法。厨师将道口烧鸡取下来，我立马央求妈妈上前买了一个，那鲜香的鸡肉味道让我念念不忘。
回宜昌后，吃不到那么正宗的道口烧鸡，但是可以自己尝试着做。我和妈妈按百度上查到的方法，先将一只童子鸡放进一个盆子里，用60到70度的热水烫五分钟左右，洗好后斩掉鸡爪，并在鸡颈上放一根木棒支架，那样，鸡就立体起来了。
把抹好佐料的鸡放进烤箱，眼巴巴地望着鸡的变化，看着那鸡皮慢慢地被热气熏出小泡，好像鱼儿在雨后争相像冒泡一样，皮慢慢变得金黄金黄，十分钟后就能闻到烧鸡特有的香味儿了。那味道起初是飘着的，后来就径直往我的鼻孔里钻，香得我直流口水，恨不得立马就抓起来啃个精光。
终于，美味的烧鸡新鲜出炉了，整个房间都充溢着烧鸡的香味，我忍不住惊叹：“真是此味只应天上有，人间哪得几回尝啊！”
家乡的美食道口烧鸡作文2
我的家乡在天长，一个美丽的小城，它东濒高邮湖，南近长江，北枕淮河，西临京沪铁路，物华天宝。是皖东地区一颗明珠。它人杰地灵，人文荟萃，人才辈出，历史悠久，充满了魅力。
天长人文荟萃，人才辈出。其中朱寿昌弃官千里寻母的事更是遍传天下。朱寿昌籍贯天长秦栏人，字康叔，为民间流传的二十四孝之一。其父乃仁宗年间工部侍郎，朱寿昌是其父庶子，母刘氏为其父刘巽之妾，后被遗弃，时朱寿昌尚年幼，从此母子分离。朱寿昌长大之后，袭其父功名，仕途颇顺，却一直未能与生母相聚，思念之心不绝于怀。分别五十年间朱寿昌四方打探母亲下落，后来他听我说母亲流落陕西一带，于是辞官寻母，千里迢迢来到陕西一带，精诚所至，金石为开，朱寿昌终于找到了母亲，当时老母已七旬有余，又有子女数人，朱寿昌皆接回家中供养，孝名顿传四方。朱寿昌将功名利禄视为尘土，却千里迢迢不辞辛劳辞官寻母，如此孝心亦是感天动地，感天动地。
而戴兰芬则是以一个状元郎的身份留在人们记忆中。戴兰芬出身书香门第，家中十四代均为秀才，六岁即能赋诗，十八岁便中秀才，28岁中举人，41岁中状元，是皖东地区唯一的状元，他为人公正，做官廉洁，为国家提拔了一大批人才，如后来封疆大史林鸿年等皆出自于其门下，52岁是“一岁三迁”成为翰林院教习和皇帝的名誉老师，但不幸早逝，52岁卒于京城，道光皇帝为之哀惜，死后葬于天长龙岗一带。
二人一才一孝永留天长人的心中。我的家乡让我骄傲，我爱我的脚下的热土，因为它养了我们一方人，朋友们为家乡自豪吧，更要奋发学习，为家乡添光彩。
家乡的美食道口烧鸡作文3
“烧鸡公”是四川的一道名菜，它原名“烧公鸡”，因为四川方言管“公鸡”叫“鸡公”，人们就习惯性地叫它为“烧鸡公”。它是一道既可作为炒菜，又可为火锅的菜，尽显四川麻辣风味。
我对这道火锅情有独钟。先把电磁炉预热，不一会儿，满满一锅“烧鸡公”便端了上来。起初，鸡块和一颗颗通红的枸杞浮在辣红红的锅底上，随着锅底变热，从锅底浮上来的又粗又壮的大葱、零零碎碎的八角和花椒，还有时隐时现的蒜泥，让整口锅显得热闹起来。细细端详，红的、绿的、白的、黑的、黄的布满整个汤面，五颜六色让人口水直流。
最热闹的是汤沸腾时，锅上冒出一个个大大小小的泡泡，咕噜咕噜如奔腾不息的江水；浮着的大葱，如一叶叶小舟，在奔流中旋转翻身。浓香扑面而来，那是蒜泥的醇香、大葱的清香、枸杞的甜香、八角花椒的辛香，这些香味夹杂在一起向你袭来，让你难以抗拒。此时的鸡块已是黄金的颜色，在那么多的作料中，它如江中时隐时现的暗礁，时隐时现的模样，反像有个木槌在击打着你的欲望之鼓。
这是我梦寐以求的时刻：吃！我拿起筷子，看准了夹起一块放进嘴里。鸡块竟似融在了嘴里，嚼上一口，鲜浓的汤汁四射，味蕾立刻变得十分活跃。再夹一块，蘸上芝麻酱，又鲜、滑、甜、润，那是口腔里极美的享受。鸡块在嘴里由牙齿撕裂切割，慢慢地化成细细的碎末，和着鲜香的卤汁滑进胃里。此时，再吃别的东西，会觉得索然无味！
“烧鸡公”是四川火锅的最热闹最刺激的美食，美就美在那一整锅作料，都甘当配角，但把自己的滋味都奉献给了那一块块鸡块。
家乡的美食道口烧鸡作文4
如果你问我最爱吃什么，那我一定跟你说：“当然是老家做的道口烧鸡了！”
在过年的那一天，我们便早早地来到了老家。因为提前跟姥姥打过招呼，所以她早就派人来接我们了。到家了，我提着礼物进门一看，姥姥在捉鸡呢。我放下礼物，高兴地跑过去问；“姥姥，这是要干什么呀？”“给你做你最爱吃的道口烧鸡呀！”姥姥笑着说。我高兴的一蹦三尺高，马上帮姥姥抓起鸡来。
终于抓到了一只鸡，姥姥提着鸡进了橱房。只听见“咚咚当当”的声音，我就仿佛闻到了烧鸡的香味儿：烧鸡，我等着你哟！
香喷喷的饭菜终于被端上了桌。有白花花的米饭，金灿灿的炸鱼，绿的让人恨不得立即咬一口的青菜……当然，还有那光看就流口水的烧鸡！瞧那烧鸡，金黄金黄的，好像穿着金皮衣！闻一闻，清香，浓香，八角的味道配上青菜的味道，食欲一下被引爆！我迫不及待地撕下一块，火箭般的送进嘴里，马上就感觉心花儿怒放，烦恼全部忘掉，好吃到无与伦比，让人吃了还想吃！
朋友，如果你来我家乡，吃道口烧鸡时一定会让你美得飞上天！
家乡的美食道口烧鸡作文5
朋友，你到过我的家乡重庆吗？你吃过我家乡的烧鸡公吗？人们常说：“到重庆不吃烧鸡公，算是白来。”这句话一点不假。
重庆烧鸡公绝对是色香味俱全的风味火锅。做好了的烧鸡公，鸡块又宽又细腻，浸在散发着滚滚浓香的汤汁里。这汤汁不仅香，而且还带着一股辣味，加上几根香葱的点缀，光看着就垂涎欲滴了。用鼻子闻一闻，你一定会被它的香味给俘虏的。重庆烧鸡公之所以得名就是它那与众不同的味道。要想有好味道首先要有好的香料包。取香叶、桂皮、八角、花椒、辣椒等香料用温水烫洗后，炒香装入纱布包制成香料包。而烧鸡公最重要的当然是鸡了，这鸡嘛也是有讲究的，用土鸡来烧味道就再好不过了。重庆烧鸡公当然不仅仅是烧鸡了，除了鸡还要有粉条。鸡的香辣配上粉条的顺滑，两者搭配简直是天衣无缝。而火锅涮锅底料则用香菜、猪黄喉、粉条、鸡肠作为那就最合适不过了。
品尝烧鸡公也是一门学问。我总是先喝一碗的汤汁，作为吃前的开胃汤，然后加起三五根粉条和一块鸡肉，细细品尝。我总是把粉条卷在一起，一口吃下，然后再把鸡肉一起放进嘴里，一起咀嚼，香味一起回荡在我嘴里。吃了一碗想吃第二碗，吃了第二碗想吃第三碗，真是意犹未尽啊。而吃涮锅料时，我总是先用舌头舔一舔，再在嘴里细细的品尝它的味道。
朋友，你是否也已近垂涎三尺了呢？那就赶快来亲自品尝一番吧！
家乡的美食道口烧鸡作文6
中秋节快到了，听说学校要放两天假，我满心欢喜地给家里打了个电话。希望妈妈为我的归来提前做好准备。
中秋节那天，下起了瓢泼大雨。看着收拾好的书包和衣物，心里涌动着太多的失望和想家的惆怅。
这雨一下就是四五天。
星期六下午上完课，我无精打采地向窗外张望，忽然眼前一亮，那不是妈妈吗？啊，是母亲！我激动万分，赶忙冲出了教室。我来到母亲跟前，母亲慈爱地望着我。她抚摸着我的脸，心疼地说：“你看看你，比上次回来时瘦了一圈，功课再紧，也别把身体搞垮，吃好点儿。”说完，母亲从手中的布袋里取出了一个大塑料袋，递给我说：“中秋节那天，我把咱家里那只大鸡杀了，做成烧鸡等你回去，不料下雨你没回去，我就把它晾在阁楼里。阁楼里凉，而且干燥，应该不会坏。”我让母亲去宿舍里坐坐，而她却匆匆地走了。望着母亲矮小的身影渐渐从我的眼帘消失，我的心不禁颤抖起来。
回到宿舍，我打开包裹得严严的塑料袋。一只黄橙橙的烧鸡展现在我眼前。我禁不住垂涎三尺，忙招呼几个室友也来尝尝鲜。室友云撕下一块正要吃，笑容猛地冻结了。她再三地嗅了嗅，严肃地说：“这只鸡发霉了。”我的心像被鞭子猛地抽了一下，抓起烧鸡贴近鼻子，不错，它确实发霉了……
夜里在床上看书，昏暗的灯光下，我的思绪却逃离了。想起了母亲含辛茹苦的身影；想起了她用心地积攒下每一分钱供我上学，又想起了那只发了霉的烧鸡……
这一夜，我哭了。
家乡的美食道口烧鸡作文7
我的家乡是长江之滨的一颗明珠——张家港。她孕育了许许多多的人才。音乐家刘天华先生，就是其中的一位。
刘天华出身于南沙镇马桥村殷家埭一个穷苦的农民家庭。他从小就体现出了对音乐的天赋。他自幼喜爱音乐，有着丰富的音乐细胞。但是可惜的是，刘天华父母早亡，他不得不连中学都没上完，就辍学在家。刘天华并没有在困难面前退缩，而是更加努力地学习音乐，最后于1911年到上海开明剧社从事音乐工作。
不久后，刘天华因身患疾病，回归故乡。这段时间本应该让刘天华好好休息，但是他没有。很快，刘天华创办起了国乐演奏社，为的是一方面悉心为家乡培养音乐人才，另一方面也借此机会虚心向民间老艺人学习二胡、琵琶、唢呐等各种民间乐器。除此之外，他还创作了著名二胡独奏曲《病中吟》。为报答故乡的养育之恩，他还特意在露天广场举行了几次大规模的民间乐器演奏会。他精湛的技艺令人惊叹，他的反哺深情令人感动。刘天华很快成为了江南一带人尽皆知的名人。《病中吟》的成功，让刘天华赢来了巨大的声誉，使他成为了乐坛一颗耀眼的明星。但是刘天华并没有自满，而是更加努力，创作了《光明行》、《良宵》、《空山鸟语》等十余首二胡独奏曲目和数首琵琶曲，使原先别人不屑一顾的民间乐器登上了大雅之堂，在音乐领域中占有了一个重要的席位。
刘天华的丰硕成果和卓着声名，引起了世界各界音乐人士的关注，美国一个音乐团体特意邀请他赴美演出。但不幸的是，刘天华在北京天桥搜集锣鼓经时，染上猩红热，于1932年离开人世，年仅38岁。
这就是我家乡的名人——刘天华。
家乡名吃作文
我的家乡在枣庄，枣庄有三大名吃―菜煎饼、辣子鸡、羊肉汤。它们个个色香味俱全，可我最钟爱的要数菜煎饼。
菜煎饼价格虽然便宜，但色香味俱全。还没走到卖菜煎饼的摊前，它那香辣的气味早就席卷而来，让人久久不愿离去。走近一瞧，热腾腾的煎饼皮油光光的、黄黄的。里面的馅也是五颜六色：绿色的韭菜、褐色的粉条、红色的.辣椒……看上一眼就让人垂涎三尺！要是吃上一口，更是回味无穷。
其实，菜煎饼的做法十分简单，一共要用三张圆煎饼。首先拿一张煎饼放在鏊子上，把你喜欢吃的菜混在一起，放上辣椒粉、孜然粉、盐、味精、油等调料，搅拌均匀铺在煎饼上，菜上面再放一张煎饼，煎一会儿，再整体翻过来再盖上一张煎饼。等煎饼的颜色开始泛黄时，再翻上来继续煎另一面。大约两分钟后，把夹着菜的煎饼折成长方形再煎一会儿，等表面泛黄就可以了。这样，色香味俱全的菜煎饼就做好了。
我爱我的家乡，更爱家乡的菜煎饼。耳听为虚，眼见为实，大家快来品尝吧！
家乡的美食道口烧鸡作文8
道口烧鸡是我家乡著名的一样风味小吃。它和金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。它的“色、香、味、烂”堪称四绝。
道口烧鸡做好之后，外皮焦黄焦黄的，使人看了便垂涎三尺。在我第一次吃道口烧鸡之前，我以为它和普通的烧肉没有什么区别，但是当他端上来的时候，我看到了嘴中的口水便不由自主地流了出来。
如果让我说出吃了道口烧鸡的感受的话，那便是：道口烧鸡即使是闻闻味道，我也就满足了！这烧鸡端上来后，所散发出的香味几乎能使人“休克”。它需要用陈皮、肉桂、豆营、白芷、丁香、草果和砂仁和良姜八味佐料做成，缺一不可。所以，即便在旁边用鼻子闻闻，也能说是一种享受。
不过，到底是问味不如吃肉，只道口烧鸡的味道那更是令人倾倒。它仿佛是鸡类食品的代表，咸淡适口，肥而不腻。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴，忍不住大开吃界。
酥香软烂是道口烧鸡最受人欢迎的原因之一。光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。做好之后的道口烧鸡不用刀切，也不需手撕，拿着骨头轻轻一抖，便可让其骨肉分离。
说起道口烧鸡，在家乡可谓无人不知、无人不晓。
家乡的美食道口烧鸡作文9
寒假里最愉快的事就是“烧鸡”了。
大年初四那天，我们一家去平塘玩。中午的时候，舅公突然对我们说：“咱们去山上烧鸡吃吧，想不想？”我们几个小孩一听，大声回答道：“想！”他接着说：“烧鸡之前，先要爬山，翻过山后面就拿土块搭一个_堡垒_式的土灶，再在里面点火，然后放鸡到里面烧，也叫_乞丐鸡_。”
山上有许多青苔，走到一半姐姐就走不动了，而且还差一点摔了一跤。等我们走到山顶时，舅公他们已经开始准备搭土灶了！大人、小孩们都四散到各个角落去寻找大大小小的土块。大家一窝蜂似的把土块堆砌在一起。经过将近一小时的奋战，终于我们小心翼翼地搭好了第一个“堡垒”！我心想，这下可好了！马上就有烧鸡吃了！可是火刚刚烧了一会儿，一道“晴天霹雳”就把我的美梦打碎了！——土灶烧着烧着，突然一块石头掉下去，把火扑灭了！我们只好又重新搭过一个新的。
这时舅公告诉我们，我们把“堡垒”搭错了！我们应该用大土块做地基，再把小土块放在上面的。于是大家决定改正错误，重新按“从大到小”的顺序，搭一个“坚强的堡垒”。舅公帮我们分好工：小孩子们还是负责捡土块，舅公和爸爸还有表叔负责搭建“堡垒”，舅婆和妈妈负责捡茅草、柴火，大表叔负责挖红薯。
又过了2个小时，终于把新灶搭好又烧旺烧红，只见火苗窜得老高老高的，像一条火龙在空中飞舞。我们隔着几米远也能感觉到它火辣辣的温度。当上半部分的土块都烧得黑黑地之后，大人们把一早用锡纸包好的两只鸡埋在灶膛里，再把土块都用铁锹推倒下去，这样把鸡埋在土里，利用土块的高温把鸡烤熟！爸爸和表叔还在土里埋了好多红薯呢！为了让我们几个小孩子感受一下土块到底有多烫，爸爸用铁钳夹了烧得最黑的两块土块放进了水里。只听见水面发出了一声清脆的“哧哧”声，水汽凝成了一股白色的水柱像一条白龙窜入水底。我心想，还好没用手去摸它，不然皮肤肯定会烫出泡来的！
终于可以打开灶膛取出烧鸡了。一想到香喷喷的鸡肉，我嘴里口水都要流出来了！我们几个孩子的眼睛一直盯着烧鸡，不敢眨眼，仿佛生怕它们飞走似的。当锡纸打开的那一瞬间，大家都欢呼大叫起来：“啊！太棒了，肯定很好吃！”眼看就可以一饱口福了，可是又一道“晴天霹雳”把我的美梦打碎了！鸡肚子里面居然放了我最最不喜欢的香菇！我一口肉都还没吞下去就被这股香菇味给熏得吃不下去了！
虽然烧鸡没有吃成，但我却有一种从未有过的成就感！我体会到了“自己动手，丰衣足食”的不易和乐趣。
家乡的美食道口烧鸡作文10
现在的市场非常繁荣各种商品应有尽有,天上飞的、地上爬的、水里游的只要有钱啥都能买到。我不禁要感慨，时代不同了，现在的生活太好了。在街市上漫步一股香酥鸡的香味吊足了我的胃口，让我回想起八十年代旷野的第一次烧鸡经历。
记得那是一个冬天，雪下得特大，我们堆雪人、打雪仗每天泡在雪地里，棉鞋都烤烂了两双。每天上学，我们都会从团场的总干排渠走，顺着一条冰路滑行上学，一路上的磕磕碰碰就甭提了，最妙的是半路上有连队的一个小养鸡场，不时地能为我们提供营养餐。我们把捡到的生鸡蛋，用小木棍前后各捣开一个小洞，大吸一口，腥味脓重的鸡蛋就下肚了。听说吃生鸡蛋能养身体，运气好每天能捡两个，喝下去那个舒坦！由于当时没有水清洗，有几次上学嘴角上会沾着鸡蛋黄，还挺丢人的。
这天我们路过鸡场，张新鹏捡起了一块儿小砖头，向一群打瞌睡的鸡扔了过去，没想到靶子真准，一只老母鸡“中弹”倒下，在地上扑愣了几下没戏了。当时我们可吓坏了，把公家的鸡打死了发现要赔钱的。为了不让人发现我们把它藏在草堆里，上面盖上白雪若无其事地上学去了，迟到了被老师批评我们都不敢抬头。
那时，周六下午学校要放假，我们商量先走路去博湖县卖兔子皮，买回鞭炮过年放。我们的午饭就是那只草堆下的鸡。准备好小刀、食盐和辣椒粉，背着4张兔子皮我们就出发了。兔子皮每张8角钱，一包300响鞭炮才5角4分钱，感觉好便宜，来上两包鞭炮，心里想着可以过个肥年了。
回家路上，我们用一个袋子装上那只冻鸡，来到一个偏僻空旷的大柳树林，开始了分工，哥哥拔鸡皮；我和何新元捡柴火；张新鹏负责烧鸡。那时我们就不会烤鸡，只知道把鸡放在火里烧熟了就可以吃。一堆篝火烧得很旺，可那只大冻鸡在火里烧的黑不溜秋，啥时才能熟呀！我们都饿得够呛，都希望马上吃到香喷喷的烧鸡。哥哥想了个办法，把鸡割开四块每个人烧自己的那块，然后吃了。就这样那只鸡就在烟熏火燎中烧得冒着油。我们也被烟熏得不停擦眼泪。为了让鸡肉吃起来有味道，撒点盐巴、辣椒粉，那半生不熟的鸡肉开吃了。可能是太饿了，顾不得土腥味还带着血丝，鸡肉上沾满黑色的木炭灰，我们大吃起来，最后连骨头都被嚼着吃了。可能是第一次烧鸡，而且这只鸡有这么危险的经历，我们每个人都吃得津津有味。最后我们都成了大熊猫，只有牙齿和眼睛是白的，你看看我，我指指你，欢乐的笑容在空旷的原野回荡。
岁月在我们每个人的指尖流淌，像流星划破夜空留下最美的弧线。虽然儿时的我们是那样顽皮，那样的野性十足，做出了近乎于疯狂的事，但是这些人生的经历，可能成为自己不断追求梦想的动力吧！朋友！你们的童年是否有这样有趣的故事？如果有就来一起分享吧！
家乡的美食道口烧鸡作文11
板栗烧鸡这道菜非常有名，我们每次去外面吃饭都会点这道菜。但并不是每家饭店都能把这道菜做得色香味俱全，看着就想吃。
喜欢吃板栗烧鸡，也就略微知道它的做法。做板栗烧鸡，得准备盐、酱油、葱、味极鲜、鸡精、辣椒，生姜等。当然我们主食材鸡肉和板栗是必不可少的。先把鸡肉切成鸡块装入盘子，倒上料酒撒上盐搅拌均匀，料酒去腥味，然后再腌制一段时间。切好配菜备用。再将鸡块在锅中炸熟，栗子在锅中过油2到3分钟。最后再将鸡块和栗子放入锅中，加入辣椒翻炒2到3分钟，慢慢的就闻到了一阵阵香味。再加入其他佐料和水，炖煮至汤汁收即可。放入葱，就大功告成。
揭开锅盖，一股香味扑鼻而来，一块块鲜嫩的鸡肉散发着诱人的香味。再看那金黄色的板栗点缀在鸡肉上，煞是好看。一块块的鸡肉馋的我直流口水。我迫不及待用筷子夹起一块，还未放进嘴里，嘴里早已溢满口水。送入嘴中，和着津液咀嚼，一股辣椒的'香味犹如黄河决堤之水直灌口腔，使我不得不闭上眼睛，拼命往外呼气，我的眼泪也早已被挤了出来。但够辣够味鸡块使我不愿停下来，让那刺激再次冲击我的嘴巴。再慢慢咀嚼，辣尽麻退，那鲜嫩的鸡肉，不咸也不淡，将刚才的辣味冲淡了许多。我们的板栗也是少不了的，它被炒得十分的甜，而且也是特别的软，吃起来一咬就碎了。吃到嘴里又香又辣，一盘板栗烧鸡使人难以忘怀。
板栗烧鸡的味道如此有味，大家也可以去试做这道菜。
家乡的美食道口烧鸡作文12
美食，这一有魔力的的词语，是中国23个省份饮食艺术的结晶。北京的烤鸭、兰州的拉面、陕西西安的羊肉泡馍......色香味俱全，吃起来让人赞不绝口。但在这成千上万的美食之中，我最喜爱的，还是家乡河南的道口烧鸡。
道口烧鸡有着三百多年的历史，它的味道极其美味，吃起来像是在品一顿满汉全席一般。制作工序自然比其它烧鸡更加繁琐、复杂。
先宰杀一只鸡，将水分完完全全沥干，均匀涂抹上蜂蜜，放入烤箱里烤。接着调制好老卤汁，将鸡浸入卤汁里烧制两个小时左右，再将成品继续在卤汁里浸泡一个多小时。最后，你便可以把鸡摆成自己喜欢的样子，享受这难得的美味了。刚刚出锅的道口烧鸡色泽油亮，味道鲜美，香味扑鼻，整只鸡犹如一个刚刚铸成的金元宝一般。鲜、色、香、味被称为道口烧鸡的“四绝”。
道口烧鸡不但味道鲜美，它的来历还有一个故事呢！清朝时有一个人，名字叫张炳，他开了一家烧鸡店，可是生意不但没有兴隆，反而一天不如一天，他百思不得其解。一天，他的一个曾在宫里当御厨的朋友刘义来访，张炳抓住了一个机会，向朋友刘义询问烧鸡制作工序。刘义低头沉思了一会儿，从嘴里吐出了十个字：“要想烧鸡香，八料加老汤”。张炳领悟后，改变了制作工序，从此生意红红火火。于是，他把自己店名改成了“义兴张”，意思是朋友刘义兴旺张炳的生意。这样，道口烧鸡传到了今天。
道口烧鸡对我不仅仅是可口的美食，更是亲情的慰藉。记得小时候，一到年底或暑假，我就总是盼望着回老家，吃上姥姥做的道口烧鸡。长大以后，吃到正宗的道口烧鸡，我就不愿意回家吃“盗版”烧鸡了。可我的父母总是归心似箭，硬是把我拽回老家。直到有一天，父母提前带着我回到了老家。一推门进去，不见姥姥的身影，我感到十分奇怪，往屋外看看，姥姥正在屋外坐着，弯曲着背，一双龟裂的手不知道在摸什么。我蹑手蹑脚地往姥姥那边走，“小鸡哟，多吃点哦，好让我两个乖娃娃吃久一点啊......”姥姥摸着一只半大的小鸡，笑着说道。顿时，我的视线模糊了，一颗一颗泪珠从眼中落了下来，滴在地上。原来，姥姥为了让我吃上道口烧鸡，守着一只鸡等着我回来......
我爱吃道口烧鸡，不仅仅是因为它的可口，还有那一股说不出来滋味，也许，那就是亲情吧......
家乡的美食道口烧鸡作文13
“山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜”这句话可见中国菜食材是多么的丰富。“民以食为天”，偷偷地告诉你们：我可是一个名副其实的吃货。你们知道我最爱吃的是什么吗？那就是烧鸡。
烧鸡，可是我外婆的拿手好菜。每次去外婆家，她都会为我们准备这道菜，那味道简直是人间美味。今天我用的也是外婆的祖传秘方。
先要去市场上买只鸡，鸡可不能乱买，要买土鸡。外婆说买对了原材料，这道菜就成功了一半了。鸡拿回家先用冷水洗干净，切成一大块一大块的。然后焯水去腥，再用冷水洗干净。接下来热锅里放点油，加葱、姜、蒜爆香。再放鸡块炒，两面有略微泛黄之后放酱油、茴香、香叶和啤酒。注意：要放啤酒，可不是料酒。因为啤酒可以让鸡肉更嫩。然后再加点水，这水要没过鸡块才行。一开始用大火煮2分钟，再转为中小火慢慢炖。煮过大约40分钟后放点糖，开锅盖准备收汁。这一步也很重要，一定要掌握好火候，一不小心就会焦掉，那就太可惜了。
收完汁就准备装盘，上面撒点香菜，一盘色香味俱全的烧鸡就做好了，是不是让你流口水了呀？赶紧按照我的秘方动手做一做吧！
家乡的美食道口烧鸡作文14
寒假里最愉快的事就是烧鸡了。
那天早上，我们家一起去平塘玩。一到平塘，我就和舅婆的孙子——名字叫“牛仔”的小孩玩了起来，一直玩到中午，舅公突然说，我们准备去烧鸡了。烧鸡之前，先要爬山，翻过山后面就拿土块搭一个“堡垒”式的土灶，再在里面点火，然后放鸡到里面烧，也叫“乞丐鸡”。
山上有许多青苔，走到一半姐姐就走不动了，而且还差一点摔了一跤。终于走到了山上，舅公他们已经开始搭土灶了！经过一个小时的奋战，大家终于小心翼翼地搭好了第一个“堡垒”！我心想，这下可好了！马上就有烧鸡吃了！可是不一会儿，一道“晴天霹雳”把我的美梦打碎了！——土灶烧着烧着，突然一块石头掉下去，把火扑灭了！我们只好又重新搭过一个新的。又过了3个小时，终于把新灶搭好又烧旺烧黑，把鸡埋在土里烤起来了！爸爸和表叔还在土里埋了好多红薯呢！
准备吃烧鸡时，我嘴里口水都要流出来了！眼看就可以一饱口福了，又一道晴天霹雳把我的美梦打碎了！里面放了我最最不喜欢的香菇！我饭都还没吃完就被这股香菇味给熏得吃不下去了！
虽然烧鸡没有吃成，但我却有一种从未有过的成就感！
