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幼儿园膳食管理制度

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更新时间:2022-12-26 17:38:01 发布时间:24小时内

幼儿正在处于生长发育阶段,营养状况如何将直接影响到孩子的成长,所以要讲究营养均衡。下面是由范文网范文网收集整理的幼儿园膳食管理制度范文,欢迎阅读。

幼儿园膳食管理制度一

1、幼儿伙食有专人负责,建立伙委会(园领导,炊管人员,保健人员,保教人员及幼儿家长),定期开会,合理使用。

2、幼儿伙食费专款专用,精打细算,计划开支,合理使用。

3、正确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量烹调供应,管理人员要经常下班了解幼儿进餐情况,听取班级对伙食的意见。

4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开,不得侵占幼儿伙食费。

5、保健人员按季度制定食谱,科学搭配营养,定期进行膳食营养分析及评价。

6、按时开饭,幼儿进餐时间不少于20至30分钟,培养幼儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。

7、每学年向家长发放伙食问卷12次,了解家长对幼儿伙食管理的满意度,针对存在问题提出改进措施。

幼儿园膳食管理制度二

苏州市市级机关公园路幼儿园

(一)膳食管理

1、幼儿的饮食应有专人负责。建立膳食委员会(膳委会由园领导、炊管人员、保教人

员、保健人员及幼儿家长代表组成),定期研究幼儿伙食问题。

2、伙食费要专款专用,计划开支,合理使用。每月向家长公布伙食费开支情况。

(二)营养管理

1、幼儿每日营养供给量(略)

2、编制食谱要求:要根据市场季节供应、儿童胃纳等情况有计划地将以上供给量合理安排幼儿食谱。

3、根据季节供应情况,制定适合幼儿年龄的带量食谱,定期更换。

4、根据幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应食物,不吃隔夜饭菜。

5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开,不许侵占幼儿伙食。

6、保健人员要管理好幼儿膳食,做好带量食谱,均衡营养按量供应。

7、加强体弱儿和肥胖儿饮食管理。

8、特别饮食:根据幼儿病情做病号饭菜。

(三)饮食卫生

1、要保持厨房的整洁,定期定人经常清扫。

2、食品要严格执行《食品卫生法》,厨房中的刀开,洗刷干净,食具每餐消毒。食堂要有防蝇设备。

菜板、盆、橱、抹布等要做到生熟分开。

3、不购买、不加工腐烂变质食物,买来的熟食必须加热后再吃,预防食物中毒及肠道传染病的发生。

4、食品库存不宜过多(梅雨季节更要从严控制库存量,防止食物霉变)。库存食品均要离地、离墙、加盖保存,摆放有序。保持库房清洁,无虫害。

5、保证幼儿进食卫生,饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手。饭桌要用消毒水擦洗干净。

6、培养幼儿不偏食,不吃零食的良好饮食习惯。

7、水果要洗净削皮后再吃。

8、炊事员要坚持做到:上灶前洗手,人厕所前脱-衣服,便后用肥皂洗手,操作时不准吸烟。

(四)食物供量要求

选择食谱既要多样化又要提供足够的营养素,价格适中,进行最优化的配置。

幼儿园膳食管理制度三

1、幼儿伙食有专人负责,建立伙委会(园领导,炊管人员,保健人员,保教人员及幼儿家长),定期开会,合理使用。

2、幼儿伙食费专款专用,精打细算,计划开支,合理使用。

3、正确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量烹调供应,管理人员要经常下班了解幼儿进餐情况,听取班级对伙食的意见。

4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开,不得侵占幼儿伙食费。

5、保健人员按季度制定食谱,科学搭配营养,定期进行膳食营养分析及评价。

6、按时开饭,幼儿进餐时间不少于20至30分钟,培养幼儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。

7、每学年向家长发放伙食问卷12次,了解家长对幼儿伙食管理的满意度,针对存在问题提出改进措施。

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