2024年食堂食品卫生安全协议书(三篇)

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更新时间：2024-08-20 15:45:10 发布时间：24小时内

食堂食品卫生安全协议书一

及公共卫生间项目部

乙方：周福仓(个人)

为了确保安全、顺利完成施工任务，明确双方安全责任，经双方协商达成共识，将基坑土方开挖业务承包给乙方、并达成以下协议：

1、乙方必须向甲方提供有效的资质证书、专项施工方案、事故应急预案、施工人员名单及操作证件、进度计划等相关资料。

2、进行施工的技术人员、操作人员务必爱岗敬业，严格按照安全操作规程进行施工。

3、进行施工时，操作人员必须熟练掌握土方开挖的基本操作规程，并严格执行，熟练操作程序。

4、所有的施工操作人员，身体必须健康。

5、操作人员每天上岗前，首先必须检查机械的各个部件是否正常，机械各项性能是否满足要求，经检查无误后，方可进行操作，确保施工安全。

6、操作人员上岗时，不得嬉闹、打耍、不得酒后上岗。应相互配合，不得违章操作、违反劳动纪律。操作人员由于自身原因造成安全事故隐患，责任由当事人自己承担，并应立即启动事故救援预案。

7、在施工前，应由乙方的负责人对操作人员进行安全技术交底，并完善签字手续。

8、操作人员应听从项目部管理人员的安排，不得私自做出职权之外的决定。

9、施工现场必须佩带安全帽。

10、施工时由于甲方现场管理缺陷等因素造成的安全事故或祸及他人的安全事件，责任由甲方承担，所产生的一切费用由甲方支付，乙方概不负责。

11、本协议经双方签字盖章后生效，一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方(签字)：乙方(签字)：

食堂食品卫生安全协议书二

甲方：

乙方：食堂经营者

为了进一步明确食品卫生安全责任，改善服务态度，提高饭菜质量，保证工人就餐安全，根据食品安全法律法规，经甲、乙双方协商，特签订本协议：

一、乙方必须认真贯彻执行食品卫生方面的法律、法规，取得《食品卫生许可证》、从业人员体检合格证(健康证)。

二、乙方在用餐场所配备相应的消毒柜、保洁柜、饭桌及其他装置。保证并杜绝一切外来可疑人员走进食堂内乱串;杜绝工人或外来人员在食堂内喝酒;不使用任何添加剂。

三、乙方做到食堂内外、锅炉房内外环境整洁，做到并做好防鼠、防蝇、防尘和其它害虫。

四、乙方所加工的食品不得有铁钉、木屑、蝇虫、头发、石子等杂物。

五、乙方应严格遵守食品加工与分发规程，食品加工要保证熟透，配合保管员严格执行食品72小时留样制度，并做好相关记录;不得加工腐烂变质食品和经销各类食物(食堂内不得开设小卖部)。

六、乙方应有良好的个人卫生习惯，凡在食堂内工作时必须随时穿戴清洁的工作服，按时进行健康检查和饮食卫生专业知识培训。

七、乙方必须按照正规加工操作程序进行加工。米要淘净;用具、餐具要洗净并消毒;菜要保证洗2至3次，洗净为止，做到无污迹、害虫等。做好食堂每天的消毒、卫生保洁工作。

八、乙方承诺向工人供应的食物符合食品安全卫生，若出现食品卫生安全方面的问题愿承担相应的责任。

九、乙方应严把食品采购(进库)关，建立食物(营养餐物资)进出台帐，索取购货发票，做好营养餐物资进出库记录，严禁采购腐烂变质食品及检疫部门检验不合格的肉类。食品存放要安全可靠，除菜油、豆腐(用水泡好)、鸡蛋之外的一切营养餐物资必须放置在离地面70厘米高的桌子上，并且不能贴近墙身;营养餐物资实行隔离(熟食与生食隔离、成品与半成品隔离、荤素食隔离)。

十、乙方要做好营养餐物资接收及发放、留样及看护记录;做好食堂保管室的保洁、干燥工作。做好营养餐台账、总账及存档等工作;做好食堂监督检查、食堂保管室的消毒记录工作。

十一、本协议一式三份，甲、乙及上级主管部门各执一份。

十二、自签定之日起生效。

甲方负责人(签字)：乙方(签字)：

年月日年月日